Uno al penny, due al penny … Hot Cross Buns!
Reflex PT Tegan Pryce (@ treatsbyteee) ha condiviso con noi la sua deliziosa ricetta Hot Cross Bun ricca di proteine, cioccolato fondente e ciliegia! Apparentemente gli Hot Cross Buns non sono solo per Pasqua … Tegan ha incorporato 1 misurino di 100% Whey Protein Vanilla nei suoi panini alternativi! Dai un’occhiata alla ricetta qui sotto:
Ingredienti
I panini:
- 275 g di farina di farro (io ho usato il farro integrale perché contiene un po ‘più di proteine rispetto alla farina normale, in più è ricca di magnesio, ferro e zinco. Tuttavia, se non ne avete, potete usarla per tutti gli usi farina normale).
- 1 misurino (35 g) di 100% Whey Vanilla
- 3 cucchiai di zucchero semolato con estratto di stevia (l’ho usato come alternativa a basso contenuto calorico al normale zucchero semolato).
- 7 g di lievito ad azione rapida in bustina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di spezie miste
- 30 g di ciliegie essiccate, tritate
- 40 g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente, tritato finemente)
- 30 g di ribes
- 25 g di uva sultanina o rasina
- 150 ml di latte di mandorle non zuccherato (va bene qualsiasi tipo di latte)
- 25 g di olio di cocco fuso
- 1 uovo
Per le croci:
- 40 g di farina 00
- 20 ml (circa) di latte
Per l’acqua zuccherata:
- 1 portauovo di acqua bollita
- 1 pizzico di spezie miste
- 1 cucchiaino di zucchero
Metodo:
- In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, le spezie miste e 1 misurino di proteine del siero di latte al 100% – Vaniglia
- In una ciotola a parte, sciogliere l’olio di cocco nel microonde fino a completo scioglimento (circa 30 secondi). Aggiungere l’uovo e il latte e sbattere insieme fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungere lentamente il composto liquido al composto di farina, piegandolo con un cucchiaio di metallo.
- Incorporare le ciliegie, il ribes, l’uva sultanina e le chips di cioccolato fondente fino a formare un impasto (potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘di farina in più se l’impasto è troppo appiccicoso).
- Mettere l’impasto in una ciotola ben oliata, coprire con un panno umido e lasciare in un luogo caldo per 1 ora, o finché l’impasto non sarà visibilmente lievitato.
- Stendere l’impasto su una superficie ben infarinata e impastare per 5 minuti. Quindi tagliare l’impasto in 8 palline, disporle su una teglia foderata e poi coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 20 minuti.
- Mentre la pasta lievita, preriscalda il forno a 180 gradi.
- Per fare le croci, mescolare la farina e il latte per formare un impasto (potrebbe essere necessario aggiungere altra farina se l’impasto è troppo appiccicoso). Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza modellabile, spezzare piccole sezioni e arrotolarle in lunghe salsicce per le croci.
- Prepara l’acqua zuccherata.
- Una volta che i panini si sono alzati, posiziona le croci sopra i panini. Quindi spennellate con un po ‘di acqua zuccherata e mettete in forno per 15 minuti, o fino a doratura. Sfornate e spennellate di nuovo con l’acqua zuccherata per ottenere una glassa brillante.
Cosa sono le proteine del siero di latte al 100%?
100% Whey Protein contiene proteine del siero di latte pure e aminoacidi, che sono i mattoni del tessuto muscolare. Usiamo proteine del siero di latte prive di ormoni e antibiotici e prodotte dal latte di mucche nutrite con erba. Il latte delle mucche nutrite con erba è più ricco di acidi grassi omega-3 e contiene fino a cinque volte più CLA.
Le proteine del siero di latte al 100% contengono anche LactoSpore®, un batterio amico e non ci sono zuccheri aggiunti, nessun aumento di aminoacidi e nessuna proteina di soia.